Υλικά:
450 γρ. ταχίνι, ή φιστικοβούτυρο
200 γρ. μέλι
200 γρ. κουβερτούρα Nestle Dessert, σε κομμάτια
150 γρ. ξηρούς καρπούς
150 γρ. δημητριακά ολικής
200 γρ. βρόμη
80 γρ. cranberries
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το μέλι στον φούρνο μικροκυμάτων ίσα-ίσα που να γίνει ρευστό.
Ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ. (Προσέχουμε να μην το ανακατέψουμε πολύ για να μη σφίξει πολύ το μείγμα.)
Λιώνουμε τη σοκολάτα ή σε ένα μπολ με μεμβράνη από πάνω στα μικροκύματα (800 watt για 2 λεπτά) ή σε bain marie.
Ανακατεύουμε τη σοκολάτα me το μείγμα ταχινιού-μελιού.
Τέλος, προσθέτουμε τη βρόμη, τους ξηρούς καρπούς και τα cranberries και ανακατεύουμε καλά με μία Μαρίζ (Σπάτουλα σιλικόνης). Ρίχνουμε και τα δημητριακά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι.
Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης πάνω σε ένα ταψί 20x30 εκ. Απλώνουμε το μείγμα από πάνω, ρίχνουμε λίγα ακόμα δημητριακά από πάνω, καλύπτουμε με τη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει περίπου 3-4 ώρες.
Για να σερβίρουμε, κόβουμε σε ισομερείς μπάρες πάχους.
Εύκολο Νηστίσιμο υγιεινό γλύκισμα!
