Μαρία Εκμεκτσίογλου: Μυδοπίλαφο,λαβράκι με αλάτι, σαλάτα του ψαρά.

Περίληψη:
«Από την Πόλη 'Ερχομαι» θα μας λέει η Μαρία Εκμεκτσίογλου ταξιδεύοντάς μας σε ένα οδοιπορικό εικόνων και γεύσεων.
Η γνωστή μαγείρισσα, που κατάγεται από παλιά ελληνική οικογένεια της Πόλης, μας ξεναγεί στην πόλη που γεννήθηκε. Μας δείχνει σημαντικά μνημεία, επισκέπτεται παλιά στέκια της Πολίτικης
κουζίνας, μιλάει με ρωμιούς φίλους της, ψωνίζει στα φημισμένα παζάρια της Πόλης και ανακατεύει στις μαγειρικές της το Αιγαίο, την Κρήτη, το Βυζάντιο και την Τουρκία.
Η Μαρία μάς γνωρίζει τον Βόσπορο, τη ραχοκοκαλιά της Πόλης των δύο ηπείρων και των τριών θαλασσών και μας ταξιδεύει σε μέρη οικεία της, όπως το Καντιλλί, το χωριό που γεννήθηκε, τα φρούρια Rumeli kavak και Anadolu Kavagi, την Κάνλικα και το Νιχώρι. Σε κάθε προορισμό, η Μαρία διηγείται ιστορίες και μαγειρεύει εμπνευσμένη από τις μνήμες του κάθε τόπου: παλαμίδα τηγανιτή, αυγά με σουτζούκι για πρωινό, μυδοπίλαφο, λαβράκι με αλάτι, σαλάτα του ψαρά.
Η περιήγηση τελειώνει στο εστιατόριό της όπου μας προσφέρει μεθυσμένο τουρλού θαλασσινών, αξιοποιώντας γευστικά για μια ακόμα φορά τον πλούτο της θάλασσας του Βόσπορου.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share

About Admin MC3

This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.

Related Post